Fête du caïon 2011
Fête du caïon
Cochon en patois savoyard, le caïon était présent dans pré-alpes et les alpes. Animal incontournable du cheptel des paysans de montagne, le cochon était très apprécié des habitants des montagnes : cette fête du caïon lui est dédié.
Chaque année à Annecy, le cochon est donc à l’honneur et cette manifestation permet de (re-) découvrir les spécialités de Savoie à base de cochon. Longtemps cantonnées à une consommation locale, les différentes cochonnailles sont trop souvent restées confidentielles.
Aujourd’hui, le bon goût du cochon des montagnes est revalorisé et de nombreux plats délicieux sont proposés : boudins, lards et jambons, saucisses.
Cette année, 7 nouveaux membres seront intronisés dans la confrérie du Caïon à 11h et le public sera invité à imiter le bruit ou à deviner le poids d’un cochon pour gagner des lots.
Côté musique, les groupes Batucada et La Banda du Dock seront en charge de l’ambiance dans la rue Filaterie.
Chacun le sait, tout est bon dans le cochon. Alors avis aux amateurs de bon gras, aux passionnés de lard et aux irréductibles de la qualité et du goût authentique des cochonnailles alpestres.
Date : 12 novembre 2011 de 9h30 à 17h
Lieu : Rue Filaterie Annecy
Tarfi : gratuit
Photo : TreeHouse1977
