Emmental de Savoie
Cette recette de flan est une variation de flanc au fromage mais réalisé avec un fromage local, l’emmental de Savoie. Elle convient très bien pour un repas simple et efficace mais aussi en apéritif dans de petits ramequins.
Recette du flan à l’emmental de Savoie
Ingrédients du flan à l’emmental :
Pour 4 personnes
- 1 litre de lait
- 4 œufs
- 120 g d’emmental de Savoie râpé
- 10 g de beurre
- sel, poivre et une pincée de muscade
Recette étape par étape :
- Battez les œufs dans le lait.
- Ajoutez l’Emmental de Savoie râpé, le sel, le poivre et la muscade.
- Versez dans un moule graissé.
- Cuire au four préchauffé (th. 6-180°C) durant 40 à 45 minutes.
Dégustez avec un vin de Savoie et accompagnez d’une salade verte et d’une tartine de pain grillé ou même d’une petite sauce tomate aux herbes. Il est aussi possible d’ajouter à la préparation un peu de crème ou des lardons.
