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Gateau aux fromages de Savoie

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Mise à jour le 11/29/2008
par Christophe BENOIT

Recette du Gâteau aux fromages de Savoie

6 personnes

Ingrédients du gâteau aux fromages de Savoie :

Recette étape par étape : 

  1. Malaxez à la main, la farine, le beurre préalablement ramolli, puis les deux œufs entiers, un à la fois, les 500 g de Beaufort râpé et enfin le Reblochon de Savoie, coupé en dés.
  2. Ne pas trop saler, ou pas du tout, selon les fromages.
  3. Dresser le gâteau en couronne sur une tôle à four, légèrement beurrée, le dorer avec un jaune d’œuf, après l’avoir décoré de lamelles d’Emmental assez larges, placées tout autour, dans le sens de l’épaisseur.
  4. Cuir à four moyen 2 h environ.
  5. Ce gâteau peut se manger chaud. Mais il est encore meilleur froid le lendemain.
  6. Coupé en fines tranches pour l’apéritif…

…Les jours suivants, coupé en tranches un peu plus épaisses que l’on passera au grill, après les avoir légèrement humectées d’eau.

Informations pratiques

Lieu :
Date(s) :
Tarif :
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En savoir plus :

 

 

 

 

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