Steack hachés à la tomme de Savoie

4 personnes

400 g de bœuf haché cru
4 tranches de Tomme de Savoie très fines
4 tranches de jambon cru de Savoie
60 g de beurre
1 gousse d’ail, poivre, sel

Pelez la gousse d’ail et hachez finement.
Mélangez l’ail haché au bœuf. Modelez 4 boulettes assez plates et introduisez au centre de chacune d’elles une tranche de Tomme de Savoie.
Entourez chaque boulette d’une tranche de jambon.
Maintenez avec un bâtonnet de bois.
Mettez le beurre dans la poêle sur feu vif.
Quand le beurre commence à grésiller mettez les boulettes et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Servez très chaud avec la sauce de cuisson.
Un régal avec une Mondeuse savoyarde !

Photo : Chab74