Steak d'emmental de Savoie
Article publié le 8 novembre 2008 dans la catégorie »»
Le Lanfonnet près d'Annecy
4 personnes
200 g d’Emmental de Savoie
1 œuf
50 g de margarine chapelure
Moutarde, sel et poivre
Découpez 4 tranches d’Emmental de Savoie aux dimensions d’un gros steack. Recouvrez les 2 faces de moutarde.
Battez un œuf légèrement allongé d’eau dans une assiette creuse. Salez et poivrez.
Passez les tranches d’Emmental de Savoie d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faites dorer 1 minute dans une poêle à feu doux.
Appréciez avec un vin de Savoie sec.
Photo : Cyrille Design
