Truites en papillote à l’emmental de Savoie
Article publié le 21 mars 2009 dans la catégorie »»
Ferme d'alpage dans les Alpes
4 personnes
4 parts de filets de truite
200 g d’Emmental de Savoie
2 tomates, oignons, échalotes
Fines herbes, citron, beurre
Déposez chaque part de poisson sur un papier à papillote, recouvrir d’Emmental de Savoie, de fines herbes puis d’aromates et d’une rondelle de tomate.
Arrosez légèrement de jus de citron.
Ajoutez une noisette de beurre. Refermez les papillotes.
Enfournez th. 6-7 environ 30mn.
Dégustez avec un Vin de Savoie blanc
Photo : Bokim
