Recette de la Cassolette aux œufs
4 personnes
Ingrédients de la cassolette aux œufs :
- 2 blancs de poireaux
- 150 g d’Emmental de Savoie
- 200 g de crème fraîche
- 4 œufs
- 50 g de beurre
- muscade
Recette étape par étape :
- Nettoyez et émincez les blancs de poireaux.
- Faites les fondre doucement dans le beurre pendant 10 minutes.
- Répartissez cette fondue de poireaux dans 4 cassolettes, recouvrez d’Emmental de Savoie en fines lamelles et versez la crème assaisonnée.
- Passez au four chaud 10 minutes.
- Cassez 1 œuf sur chaque cassolette et repassez au four jusqu’à ce que le blanc de l’œuf ait pris.
Un Vin de Savoie rouge accompagnera avec merveille la cassolette.