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Gastronomie

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Le tourisme en Haute-Savoie c’est aussi le tourisme des papilles et dans le coin on est plutôt gâté : Rien qu’autour du lac, il y a plusieurs chefs étoilés et les tables d’exception sont nombreuses à moins de 50km… Annecy c’est surtout des plats et recettes de terroir avec des spécialités régionales emblématiques.

C’est le propre des terres de contraste et de mélange d’avoir une gastronomie riche : en Savoie, entre le fond des vallées, les pré-Alpes, les sommets enneigés et les lacs, on est déjà pas mal. Cerise sur le gâteau, Annecy, avec la Suisse et l’Italie tout proches a toujours été un lieu de halte sur les grandes routes commerçantes depuis 2000 ans. Il n’en fallait pas plus pour produire un terreau fertile, faire infuser les bonnes associations et donner naissances aux mélanges gustatifs qui nous sont proposés aujourd’hui.

Fromages, vins, poissons de lacs, herbes aromatiques de montagne et charcuterie des alpes, desserts… La gastronomie des Alpes est authentique mais aussi actuelle et innovante. Elle mérite le détour.

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Traditions culinaires de Haute-Savoie

Traditions culinaires de Haute-Savoie

Dans les Alpes, le fromage, les vins de pays et la charcuterie sont à l’honneur. Les sirops, pâtisseries ainsi que certaines viandes et légumes complètent un tableau riche et varié.

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Recette de dessert sucré au goût acidulé particulier qui se cuisine au printemps et à l’été à partir des tiges de la rhubarbe.

La Tome des Bauges

La Tome des Bauges

La Tome des Bauges est un fromage typique du massif du même nom. Fromage de plateau et dont le nom est protégé, c’est un grand classique de la gastronomie savoyarde.

Tartiflette

Tartiflette

Recette de la tartiflette, spécialité récente mais incontournable des Aravis. Le top pour un soir d’hiver.

Traditions culinaires de Haute-Savoie

Fondue savoyarde

Recette de la fondue des Alpes, plat mythique des alpes savoyardes. Rapide à faire et impossible à rater, il s’agit d’un plat qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.

Vins de Savoie

Vins de Savoie

Les Vins de Savoie ce sont 20 dénominations géographiques qui se rattachent à 3 AOC réparties sur la Haute-Savoie et la Savoie mais aussi dans l’Ain et l’Isère.

Le reblochon

Le reblochon

Fromage typique de la vallée de Thônes, le reblochon fait partie des plus grosses AOP de France et c’est un incontournable de la gastronomie savoyarde.

L’emmental de Savoie

L’emmental de Savoie

Star originelle des plateaux de fromages savoyards, l’emmental est un fromage que tous connaissent pourtant il existe une version spéciale « le Savoyard » qui est reconnu par les amateurs comme étant de la meilleure qualité

Matafan aux pommes

Matafan aux pommes

Dessert savoyard copieux proche d’une crêpe ou d’un flan et parfait pour les journées d’hiver

Gratin de cardons

Gratin de cardons

Recette à base de cardon, légume oublié au goût proche de l’artichaut

Le Sambayon

Venu de nos voisins italien, cette recette alcoolisé est un grand classique

Reblochon farci

À réserver aux fans de reblochons. Recette qui a du goût !

Le Berthoud

Recette du Berthoud, plat savoyard avec du fromage Abondance

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