Tarte à la rhubarbe
Recette de dessert sucré au goût acidulé particulier qui se cuisine au printemps et à l’été à partir des tiges de la rhubarbe.
Gastronomie
Le tourisme en Haute-Savoie c’est aussi le tourisme des papilles et dans le coin on est plutôt gâté : Plusieurs chefs étoilés, des tables d’exception mais aussi des plats et recettes de terroir avec des spécialités régionales emblématiques.
Fromages, vins, poissons de lacs et charcuterie des alpes. La gastronomie des Alpes est authentique et mérite le détour.
La Tome des Bauges
La Tome des Bauges est un fromage typique du massif du même nom. Fromage de plateau et dont le nom est protégé, c’est un grand classique de la gastronomie savoyarde.
Tartiflette
Recette de la tartiflette, spécialité récente mais incontournable des Aravis. Le top pour un soir d’hiver.
Fondue savoyarde
Recette de la fondue des Alpes, plat mythique des alpes savoyardes. Rapide à faire et impossible à rater, il s’agit d’un plat qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Vins de Savoie
Les Vins de Savoie ce sont 20 dénominations géographiques qui se rattachent à 3 AOC réparties sur la Haute-Savoie et la Savoie mais aussi dans l’Ain et l’Isère.
Traditions culinaires de Haute-Savoie
Dans les Alpes, le fromage, les vins de pays et la charcuterie sont à l’honneur. Les sirops, pâtisseries ainsi que certaines viandes et légumes complètent un tableau riche et varié.
Le reblochon
Fromage typique de la vallée de Thônes, le reblochon fait partie des plus grosses AOP de France et c’est un incontournable de la gastronomie savoyarde.
L’emmental de Savoie
Star originelle des plateaux de fromages savoyards, l’emmental est un fromage que tous connaissent pourtant il existe une version spéciale « le Savoyard » qui est reconnu par les amateurs comme étant de la meilleure qualité
Fondue à l’emmental de Savoie
Variante à partir de la célèbre fondue savoyarde
Fromages de Savoie
Présentation des différents fromages des régions alpines
Le gâteau de la Margot
Recette sucrée aux pommes de Savoie
Gratin savoyard
À base de Tomme et de pommes de terre
Pommes et poires de Savoie
Avec une IGP, les pommes et les poires de Savoie se distingue gustativement. Place à la qualité
Pain d’épinards savoyards
L’épinard revisité façon montagnard
Soupe aux orties
Une bonne soupe pour se réchauffer
Gratin de cardons
Recette à base de cardon, légume oublié au goût proche de l’artichaut
Le Sambayon
Venu de nos voisins italien, cette recette alcoolisé est un grand classique
Rissoles aux poires ou aux pommes
Dessert sucré aux fruits de pays
Salade d’la Margot
Rafraîchissante, cette salade se marie, pourquoi pas, avec une bonne fondue
Cake savoyard
Gâteau salé pour entrée
Allumettes savoyardes
Recette ultra-simple pour apéritif savoyard
Bugnes savoyardes
Des bugnes au goût montagnard
Escalopes marguerite
Grand classique revisité avec les produits du terroir
Tarte à la Tome des Bauges
Recette de tarte salée avec du fromage des Bauges
Le fondu de Reblochon
Variante au reblochon de la célèbre fondue
Poulet à la moutarde
Recette de riz qui plaira à toute la famille
Filets d’omble chevalier au Beaufort
Poisson de lac alpin cuisiné au vin local
Galette au Beaufort
Recette salée à base de fromage
Roti de porc aux pruneaux farcis
Recette contemporaine qui marie tradition et modernité
Girolles à la savoyarde
Champignons au Beaufort et lard
Terrine de légumes
Recette à base de légumes d’antan et de fromage de Savoie
Friand savoyard
Recette de friands avec Beaufort et bolets
Flan d’aubergines
Recette à base d’Emmental et de légumes
Cuisse de poulet Belisaire
Recette à la tomme et au vin blanc de Savoie
Tourte alpine
Recette de tourte au fromage d’Abondance
Tourte Aurélie
Recette de tourte avec emmental et beaufort
Poulet roti au reblochon de Savoie
Le reblochon se marie très bien avec le poulet
Pates au jambon et fromage
Classique incontournable version montagne
Truites en papillote à l’emmental de Savoie
Mariage heureux entre poisson d’eau vive et fromage local
Le volcan en folie
Recette pour en mettre plein la vue
