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Galette au beaufort

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Mise à jour le 09/17/2019
par Christophe BENOIT
Galette au Beaufort

Galette au Beaufort dans son plat à gratin

Cette galette savoyarde ravira les adeptes de fromage. Elle est à la portée de tous les marmitons du dimanche qui ont une bonne demi-heure devant eux pour cuisiner. Derrière son nom peu évocateur se cache avant tout une préparation entre le gâteau salé et l’omelette au four dont la texture facile à manger plaira à coûp-sur aux enfants et ne rebutera pas leurs parents.

Recette de la galette au beaufort

6 personnes

Ingrédients de la galette savoyarde au beaufort :

  • 250 grammes de farine
  • 200 grammes de crème fraîche légèrement battue
  • 200 grammes de beaufort râpé
  • 3 œufs battus
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel, un peu de poivre

Recette étape par étape : 

  1. Préchauffez le four à 180°c (th. 6).
  2. Mettez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème, la farine, la levure et brassez énergiquement. Poivrez, salez légèrement.
  3. Versez cette préparation dans le moule à manqué ou dans un plat à gratin préalablement beurré.
  4. Parsemez avec le beaufort râpé.
  5. Faites cuire 20 minutes dans le four.

Dégustez avec un Gamay ou un Pinot de Savoie. À côté de ce plat à servir bien chaud, une salade verte accompagnée d’une huile de noix fera merveille.

Pour ajouter un goût légèrement différent à cette recette, une pincée de noix de muscade peut être ajoutée à la préparation. Par contre, pour ne pas dénaturer la recette et éviter de trop masquer les saveurs du beaufort, il conviendra d’éviter d’ajouter des lardons.

Informations pratiques

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En savoir plus :

 

 

 

 

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