Recette de la Terrine de légumes
6 personnes
Ingrédients de la terrine de légumes :
- 300 g de brocolis
- 300 g de haricots verts effilés
- 300 g de choux-fleurs
- 300 g de carottes
- 150 g d’Emmental de Savoie
- 4 œufs
- 150 g de chair de poulet
- 1 gousse d’ail
- sel
- paprika
- 1 cuillerée de poivre en grains
Recette étape par étape :
- Cuire les légumes 7 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez.
- Passez au robot les œufs, la chair de poulet, l’Emmental, sel, ail et paprika.
- Mettez dans le fond d’un moule à cake une couche du mélange précédent puis les légumes de façon à former des dessins.
- Parsemez de grains de poivre entiers.
- Terminez par une couche du mélange œufs/poulet/emmental.
- Cuire au bain-marie à 180 °C (th. 6) pendant 1 heure.
Servez froid avec un Marestel frais.
