Recette de Cuisse de poulet Belisaire
Pour 4 personnes
Ingrédients de la Cuisse de poulet Belisaire :
- 4 cuisses de poulet
- 4 échalotes
- 8 tranches de Tomme de Savoie
- 80 g de beurre
- 2 verres de Vin de Savoie Blanc
- 10 cl d’huile
- Farine
- sel, poivre
Recette étape par étape :
- Farinez les cuisses de poulet, salez et poivrez.
- Dans une poêle, mettez 50 g de beurre et 2 cuillères d’huile, dorez les cuisses de poulet.
- Dans un poêlon faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les 4 échalotes coupées finement, une fois blondies, mettez les cuisses de poulet dorées.
- Ajoutez les 2 verres de Vin de Savoie, couvrez et laissez cuire 1/4 d’heure.
- Enlevez les 4 cuisses cuites. Dans le jus de cuisson, ajoutez les 8 tranches de Tomme de Savoie, mélangez avec une cuillère en bois afin d’obtenir une sauce liquide.
- Nappez les cuisses de ce fromage liquide et servez avec une salade et une Mondeuse de Savoie.
