tarte rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

250 g de pâte brisée,
750 g de tiges de rhubarbe,
25 cl de crème liquide,
2 œoeufs,
40 g de farine,
60 g de sucre.

Après avoir pelé et lavé la rhubarbe, coupez-la en tronçons de 2-3 cm. Étalez la pâte et disposez-y la chapelure puis les morceaux de rhubarbe. Faites cuire 20 mn à 200°.

Mélangez les oeœufs, le sucre, la farine et la crème. Versez l’’appareil sur la tarte. Faites cuire 15 mn à 180°.

Photo : Sasha Citron Vert

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