Tarte à la rhubarbe
Article publié le 20 juin 2011 dans la catégorie »»
Tarte à la rhubarbe
250 g de pâte brisée,
750 g de tiges de rhubarbe,
25 cl de crème liquide,
2 oeufs,
40 g de farine,
60 g de sucre.
Après avoir pelé et lavé la rhubarbe, coupez-la en tronçons de 2-3 cm. Étalez la pâte et disposez-y la chapelure puis les morceaux de rhubarbe. Faites cuire 20 mn à 200°.
Mélangez les oeufs, le sucre, la farine et la crème. Versez l’appareil sur la tarte. Faites cuire 15 mn à 180°.
Photo : Sasha Citron Vert
