Délicieux gâteau onctueux nappé de sucre glace et contenant de la confiture de myrtille.
Recettes sucrées et desserts
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Pendant des siècles, la vie dans les régions montagneuses était difficile. Les habitants de Savoie appréciaient les fruits des bois et faisaient pousser quelques pommes et poires. Dans les secteurs de basse altitude et bien exposés, la vigne donnait un peu de raisin. Si on ajoute du lait issu des élevages bovins, de la farine et du sucre, on obtient déjà une base intéressante pour élaborer de bons desserts.
C’est avec ce patrimoine que sont élaborées les spécialités sucrées typiques des 2 Savoie : on y retrouve surtout des gâteaux simples, des tartes fines, des biscuits secs et la présence importante de fruits.
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Rioutes
Biscuits secs au goût d’anis typiques des pays de Savoie. Recette médiévale ayant peu évoluée mais facile à faire à condition d’avoir un peu de temps devant soi
Panna Cotta aux myrtilles
Dessert originaire des alentours de Turin et très apprécié. Recette simple et difficile à rater, la panna cotta aux myrtilles permet de finir sur une note légère un repas savoyard.
Gâteau de Savoie
Gâteau très aérien et particulièrement moelleux présenté ici en version pâtissière.
Tarte aux myrtilles
Dessert typique de montagne nappé de confiture et des incontournables baies des bois que l’on ramasse en fin d’été
Tarte à la rhubarbe
Recette de dessert sucré au goût acidulé particulier qui se cuisine au printemps et à l’été à partir des tiges de la rhubarbe.
Matafan aux pommes
Dessert typique savoyard ressemblant un peu à une crêpe ou à un flan et juste parfait pour les journées d’hiver
Gâteau de la Margot
Recette sucrée aux pommes de Savoie, ce dessert est rapide à réaliser et ne nécessite que des ingrédients communs et peu chers
Bugnes savoyardes
Les bugnes, beignets présents dans les Savoie depuis le 15ème siècle et déjà réalisés du temps des romains. Recette typique locale à déguster en février mais aussi tout le reste de l’année pour les gourmands.
Sambayon
Venue de nos voisins italien, cette recette alcoolisée est un grand classique. Sa consistance douce et crèmeuse en fait un dessert parfait.
Rissoles aux poires ou aux pommes
Dessert sucré aux fruits de pays se présentant sous la forme d’un chausson fourré