Recettes sucrées et desserts

Pendant des siècles, la vie dans les régions montagneuses était difficile. Les habitants de Savoie appréciaient les fruits des bois et faisaient pousser quelques pommes et poires. Dans les secteurs de basse altitude et bien exposés, la vigne donnait un peu de raisin. Si on ajoute du lait issu des élevages bovins, de la farine et du sucre, on obtient déjà une base intéressante pour élaborer de bons desserts.

C’est avec ce patrimoine que sont élaborées les spécialités sucrées typiques des 2 Savoie : on y retrouve surtout des gâteaux simples, des tartes fines, des biscuits secs et la présence importante de fruits.