Préparation des Bugnes

Préparation des Bugnes

300 g de farine,
100 g de beurre,
2 oœeufs, 1 verre de lait,
1 cuillère. à café de levure, 1 pincée de sel, le zeste d’une orange ou d’un citron,
Huile pour la cuisson.

Pétrissez la farine et le beurre. Ajoutez les oeœufs et le lait. Travaillez la pâte. Faites la reposer 2 heures. Etendez-la et découpez des formes. Faites frire à la poêle. Saupoudrez de sucre glace en fin de cuisson.

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