Préparation des Bugnes
300 g de farine,
100 g de beurre,
2 oeufs, 1 verre de lait,
1 cuillère. à café de levure, 1 pincée de sel, le zeste d’une orange ou d’un citron,
Huile pour la cuisson.
Pétrissez la farine et le beurre. Ajoutez les oeufs et le lait. Travaillez la pâte. Faites la reposer 2 heures. Etendez-la et découpez des formes. Faites frire à la poêle. Saupoudrez de sucre glace en fin de cuisson.
