Préparation des Bugnes
300 g de farine,
100 g de beurre,
2 œufs, 1 verre de lait,
1 cuillère. à café de levure, 1 pincée de sel, le zeste d’une orange ou d’un citron,
Huile pour la cuisson.
Pétrissez la farine et le beurre. Ajoutez les œufs et le lait. Travaillez la pâte. Faites la reposer 2 heures. Étendez-la et découpez des formes. Faites frire à la poêle. Saupoudrez de sucre glace en fin de cuisson.
