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Flan d’aubergines

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Mise à jour le 01/20/2010
par C.BENOIT

Recette du Flan d’aubergines

4 personnes

Ingrédients du flan d’aubergines :

Recette étape par étape : 

  1. Placez les aubergines entières sur le grill pendant 10 minutes, retournez de temps en temps.
  2. Sortez-les du four.
  3. Recueillez la chair avec une cuillère.
  4. Passez au robot avec les aubergines, les œufs entiers, l’Emmental de Savoie, sel, poivre et une pincée de muscade.
  5. Versez dans un moule à charlotte et cuire au bain-marie à four moyen pendant 40 minutes à 150°c (th. 5).
  6. Servez avec un coulis de tomates.

A déguster avec un Pinot ou un Gamay de Savoie.

Informations pratiques

Lieu :
Date(s) :
Tarif :
Téléphone :
En savoir plus :

 

 

 

 

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