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Friand savoyard

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Mise à jour le 02/27/2010
par C.BENOIT

Recette du Friand savoyard

6 personnes

Ingrédients du Friand savoyard : 

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 4 œufs
  • 1 demi verre de crème fraîche
  • 150 g de Beaufort
  • 150 g de jambon de Savoie
  • 50 g de bolets
  • muscade râpée
  • sel, poivre

Recette étape par étape : 

  1. Mélangez le beurre, la farine, le lait tiède, sel, poivre et muscade.
  2. Versez dans une casserole en remuant, cuire à feu doux.
  3. Ajoutez 4 jaunes d’œufs et un demi-verre de crème fraîche, retirez du feu.
  4. Ajoutez le Beaufort, le jambon coupé en petits dés et les bolets.
  5. Étendez la pâte sur un centimètre d’épaisseur et laissez refroidir, détaillez des morceaux rectangulaires.
  6. Puis, panez ces morceaux à l’anglaise et faites-les frire à pleine friture.
  7. Égouttez et servez chaud.

Accompagnez d’une Mondeuse de Savoie.

Informations pratiques

Lieu :
Date(s) :
Tarif :
Téléphone :
En savoir plus :

 

 

 

 

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