Pain d’épinards
Recette du pain d’épinards savoyards
Pour 4 personnes
Ingrédients du pain d’épinards savoyards :
- 800 g d’épinards cuits
- 150 g de Tomme de Savoie
- 8 œufs
- 10 g de beurre
- sel, poivre
- curry
Recette étape par étape :
- Battez les jaunes en omelette, incorporez la Tomme de Savoie râpée et les épinards. Salez, poivrez, ajoutez le curry.
- Montez les blancs en neige fermes et introduisez-les au mélange. Mettez dans un moule à soufflé beurré.
- Faites cuire au bain-marie 10 mn à four vif et 25 mn à four modéré.
Servir chaud avec un vin blanc Abymes ou Ripailles.
