Recette du Pâté au jambon et fromage
6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn en bas du four à 100°
Ingrédients du pâté au jambon et fromage :
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 125 g de jambon cuit
- 125 g de Jambon sec de Savoie
- 250 g d’Emmental de Savoie
- 1 petit pot de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 poignée de persil haché
- 1 c. à soupe de levure
- 1 c. à café de moutarde forte
- Muscade
- Sel, poivre
Recette étape par étape :
- Fouettez beurre et œufs pour obtenir une masse crémeuse, ajoutez sel, poivre, muscade, moutarde forte et persil haché.
- Ajoutez la crème fraîche, la farine et la levure.
- Coupez l’Emmental de Savoie et le Jambon en petits dés et incorporez à la pâte.
- Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte et mettez au four préchauffé environ 60 minutes.
- Démoulez avant de servir et coupez de grosses tranches (fines, elles se brisent).
De préférence, mangez chaud ou tiède.
Appréciez avec un Pinot ou un Vin de Savoie.
