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Reblochon farci

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Mise à jour le 02/21/2009
par C.BENOIT

4 personnes
1 Reblochon de Savoie
150 g de crème fraîche
50 g de cerneaux de noix
50 g de raisins de Corinthe
2cl de Marc de Savoie

Faites gonfler les raisins dans le Marc de Savoie.
Battez la crème fraîche.
Ouvrez le Reblochon sur l’épaisseur, enlevez-lui le plus possible de sa crème.
Mélangez la crème de Reblochon avec la crème fouettée, les raisins macérés dans le Marc de Savoie et cerneaux.
Reformez le Reblochon.
Servir avec une Mondeuse d’Arbin.

Informations pratiques

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