Le Reblochon
Recette du Reblochon farci
4 personnes
Ingrédients du Reblochon farci :
- 1 Reblochon de Savoie
- 150 g de crème fraîche
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 g de raisins de Corinthe
- 2cl de Marc de Savoie
Recette étape par étape :
- Faites gonfler les raisins dans le Marc de Savoie.
- Battez la crème fraîche.
- Ouvrez le Reblochon sur l’épaisseur, enlevez-lui le plus possible de sa crème.
- Mélangez la crème de Reblochon avec la crème fouettée, les raisins macérés dans le Marc de Savoie et cerneaux.
- Reformez le Reblochon.
Servir avec une Mondeuse d’Arbin.