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Rissoles aux poires ou aux pommes

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Mise à jour le 11/23/2011
par C.BENOIT

400 g de pâte brisée ou feuilletée,
2 kg de pommes ou de poires,
200 g de sucre,
2 verres d’eau, 1 cuillère à café de cannelle, du sucre glace.

Pelez les pommes ou les poires et épépinez-les. Faites cuire 45 mn à feu doux, avec l’eau, le sucre et la cannelle.
Etalez la pâte et découpez des rectangles d’environ 20 cm sur 10 cm. Placez une cuillère à soupe de compote et repliez en soudant avec de l’eau les bords de la pâte.
Dorez au jaune d’œoeuf et enfournez à four chaud 15 mn.
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.

Informations pratiques

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