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Soupe aux orties

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Mise à jour le 06/22/2013
par C.BENOIT
Soupe aux orties

Soupe aux orties

Recette de la soupe aux orties

Pour 6 personnes

Ingrédients de la soupe aux orties : 

  • 500 g de feuilles d’orties nouvelles (au printemps)
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 25 cl de crème liquide
  • 2,5 l d’eau
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • sel, poivre

Recette étape par étape : 

  1. Faites chauffer dans un faitout le beurre et l’huile.
  2. Faites-y revenir les orties et les poireaux coupés en rondelles. Recouvrez-les d’eau et ajouter les pommes de terre.
  3. Salez et poivrez. Laissez cuire 1 heure.
  4. Passez le tout au moulin à légumes.
  5. Ajoutez la crème et mélangez.

Servez avec des petits croûtons et des cubes de tommes de Savoie.

Informations pratiques

Lieu :
Date(s) :
Tarif :
Téléphone :
En savoir plus :

 

 

 

 

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